TÓXCATL

Tóxcatl est parfait pour organiser des retraites de de yoga et de tai chi, des symposiums sur l'écologie, l'observation de la flore et de la faune, la pêche dans le lac, l'exploration et les promenades terrestres et aquatiques.

C'est idéal pour les créateurs et inventeurs : Compositeurs, peintres, architectes, poètes et écrivains qui ont besoin d'un lieu d'inspiration, de calme et de concentration.

(Nous vous recommandons, pour votre première fois, de ne pas arriver à Toxcatl la nuit, car cela pourrait prêter à confusion)

Si vous arrivez en voiture, allez jusqu'à la fin du bord du lac (a votre droite). Sur votre gauche, vous trouverez la gare routière ADO. Prenez la rue qui part de là et part vers la gauche et au bout de la rue, là où se trouve le feu rouge, prendre la route à droite (mais pas la première rue qui tourne aussi à droite avant la route). Après environ 15 minutes, vous arriverez à la Y-greque qui bifurque vers Sontecomapan et Montepío à gauche et vers Nanciyaga tout droit. Si vous venez en taxi ou en "Pirata", descendez-là et prenez le chemin à droite à pied. En voiture idem, emprunter le chemin (voir le plan sous ¨Comment s'y rendre¨). Ce chemin vous mènera au bout d'une ligne droite où vous verrez une clôture. Conduisez lentement sur les rochers, ou si votre voiture est trop basse, arrêtez-vous et garez-la là. Au bout de la ligne droite, vous verrez une porte métallique, tournez à droite et vous aurez atteint la porte en bois de Tóxcatl. Une fois entré dans notre enclos, fermez le portail et suivez le chemin jusqu'à la cabane.

Mais si vous ne voulez pas cuisiner ou quitter ce paradis, Doña Maria Isabel peut cuisiner pour vous si vous réservez avec la nourriture incluse lors de votre paiement.

Sinon, si vous avez envie de cuisiner ou de sortir au restaurant, dans la rue Paseo del Malecón, parallèle à la route qui vient à Sontecomapan et Nanciyaga, se trouve le restaurant-bar ¨El Gato¨, fréquenté par le chat, son propriétaire , un homme maigre et gentil. C'est un restaurant simple, où nous vous recommandons de vous asseoir sur le porche, avec la brise.

Il y a aussi le restaurant La Casita, rue Matamoros 64, avec de très bons plats.

Comment faire la pâte :

Portions : 15

Ingrédients :

2 1/4 cuillères à café de levure sèche active

1/2 cuillère à café de cassonade

350 millilitres d'eau tiède (45 °C)

1 cuillère à café de sel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

425 grammes de farine de blé

Mode de préparation

Préparation : 30 min › Cuisson : 20 min › Temps supplémentaire : 1h › Prêt en : 1h. 50 minutes

Délayer la levure et la cassonade dans de l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes. Ajouter ensuite le sel et l'huile. Ajouter la moitié de la farine et bien mélanger.

Placer la pâte sur une surface propre et farinée et pétrir, en incorporant progressivement plus de farine, jusqu'à ce qu'elle ne colle plus. Placer la pâte dans un bol graissé avec de l'huile et couvrir d'un torchon humide. Laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure. Appuyez sur la pâte avec votre poing pour éliminer l'air à l'intérieur et formez une boule. Laisser reposer la pâte 1 minute avant de l'étaler.

Si vous utilisez une plaque à pâtisserie, graissez-la légèrement et laissez la pâte roulée reposer pendant 15 à 20 minutes avant d'ajouter vos ingrédients préférés et de cuire.

Cuire la pizza au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage et la croûte soient dorés, 15 à 20 minutes.

Dans le cas de la fabrication de pizzas, la porte du four est ouverte et la température peut être maintenue entre 350 et 400 degrés, en introduisant une bûche de temps en temps. Pour savoir quand la pizza est prête, il faut la surveiller.

Une douche avec de l'eau chaude

Des lits avec des draps et des couvertures

(Nous avons des lits individuels et des lits doubles)

Serviettes, savon et papier WC

Une cuisine avec un gril pour utiliser du bois et une petite cuisinière a gaz.

Un réfrigérateur horizontal

Une grande table et des bancs, des ustensiles de cuisine (c'est-à-dire des assiettes, bols, tasses, verres, couverts, casseroles, etc.

Faites simplement votre feu à l'endroit désigné à côté du four.

(Faire un feu ailleurs, pourrait provoquer un feu)

S'il vous plaît, lorsque vous quittez cette réserve écologique, prenez vos ordures, y compris les mégots si vous fumez.

L'utilisation du four à pain et à la pizza a un coût supplémentaire de 50 $.- pesos pour chaque fois qu'il est utilisé. Il comprend le bois de chauffage et l'allumage du four par Mme María Isabel ou Don Antonio, car ce n'est pas si simple de le faire.

Remarque: eux ne préparent pas les pizzas ni le pain et c'est vous qui apportez vos ingrédients. Vous pouvez voir ci-dessous les températures pour cuir les aliments dans le four et la façon de faire des pizza et du pain.

Le four a son thermomètre.

L'utilisation des kayaks a un coût supplémentaire de $50 par ballade et il faut toujours les ranger à leur place après chaque utilisation.